차시장과 커피시장의 현황,커피시장분석,차시장분석,차시장실패요인,커피시장성공요인,찻집마케팅 다운받기
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왜
차 시장은
커피시장 만큼
성장하지 못했을까
목차
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라 차의 역사
`삼국사기`에 기록된 차의 기원
:“신라 흥덕왕 3년에 신라 사신 김대렴이 당나라에서 차의 종자를 가져와 지리산에 심게 하였다.”
고려시대
차문화의
전성기
조선시대
불교 배척과
기온저하로
차 생산의 감소
19세기
차를 마시는
풍습 부활
9세기
중국종이 유입되어 재배되기 시작
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라 차 시장 한계
→다방의 소멸, 전통찻집은 인사동에 국한
우리나라의 차시장
메뉴는 매우 많으나 비교적 생소함
기본이 되는 것이 있고 다른 재료들을 첨가해서 메뉴의 개수를 늘린 커피에 반해 우리나라 전통 차는 각각 다른 종류
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라는 고령화가 빠른 속도로 진행
→수요자의 선호도가 커피에서 차로 바뀔 것이라 예상됨
우리나라의 차시장
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피의 역사
1895년
고종황제가
처음 커피를 시음
1889년
김홍륙이
커피에 아편을 타 고종을 살해하려다 적발
러시아 공사관근처에
정동구락부 라는
최초의 커피점 개업
고종 개인카페 정관현
정동구락부
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피 시장의 확대 - 프렌차이즈의 등장
1999년 우리나라에
처음 세워진
프렌차이즈 커피숍
`스타벅스`
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피시장
국내 커피 시장 규모 2조 8000억원
인스턴트
1조 2000
억원
원두커피
9000억원
캔 커피
6800억원
매년 20% 정도씩 성장
1인당 커피 소비량 : 0.1kg(1975년) → 1.8kg(2007)
18배 증가
대기업까지 커피시장에 뛰어들고 있다.
전년대비 10 % 성장
전년대비 60% 성장
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계
2.생산시설의 비 기계화
3.거대 자본의 유입 유무
4. 제품의 인지도 부족
▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계
대체재(=경제재)란 재화 중에서 같은 효용을 얻을 수 있는 재화
대체관계에 있는 두 재화 중 하나의 수요가 증가하면 다른 하나는 감소
커피의 가격이 P1에서 P2로 증가
→ 수요가 Q1에서 Q2감소
→ 차의 수요가 D에서 D’
으로 증가
몇 년 사이 한국 커피 시장이 꾸준히 증가한 반면 대체재 관계인 녹차의 소비량은 줄어듬
▶차 시장의 실패요인
2.생산시설의 비기계화
자본과 투자 부족으로 기계화되지 못함
→높은 인건비가 들고 사람이 생산해 낼 수 있는
양의 한계가 있으므로 가격이 자연히 올라감
▶차 시장의 실패요인
3.거대 자본의 유입 유무
3000억
55억
3
ㅡ
150
소규모 자본이 대규모 자본 사업인 커피 산업을 단시간에 따라잡긴 힘들다.
▶차 시장 의 실패요인
4. 제품의 인지도 부족
차의 종류는 상당히 다양하다. 그러나 우리가 흔히 들어본 몇 개의 차를 빼고는 인지도가 부족하다.
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶커피시장의 성공요인
커피만의 특징
2. 커피 체인점의 시작
3. 커피 체인점의 성공
4. 커피의 의미 확장
▶커피시장의 성공요인
1. 커피만의 특징
강하고 깊은 맛, 또한 입맛에 따라 바꿀 수 있는 용이함
2) 각성제의 효과
Cf) 『세계사를 움직이는 다섯가지 힘』
: 서양의 근대화로부터 시작된 과도한
업무형태를 부추기고 지탱해준 것이
바로 `커피` 였다고 할 수 있습니다.`
▶커피시장의 성공요인
2. 커피 체인점의 시작
커피 원두만 팔던 회사
원두 뿐만 아니라, 에스프레소, 커피음료까지 판매
take-out
방식까지 채택
▶커피시장의 성공요인
3. 커피 체인점의 성공
시간과 공간의 활용
2) 커뮤니케이션의 장(만남의 장소)
4) 광고
▶커피시장의 성공요인
3. 커피 체인점의 성공
3) 커피 이외에 다른 먹거리들
▶커피시장의 성공요인
4. 커피의 의미 확장
:‘식품’에서 하나의 ‘컨텐츠’로!
→스타벅스: 사람들의 오감을 자극한다.
시각:인테리어
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?pk=11072494&sid=sanghyun7776&key=
[문서정보]
문서분량 : 40 Page
파일종류 : PPTX 파일
자료제목 : 차시장과 커피시장의 현황,커피시장분석,차시장분석,차시장실패요인,커피시장성공요인,찻집마케팅
파일이름 : 차시장과 커피시장의 현황,커피시장분석,차시장분석,차시장실패요인,커피시장성공요인,찻집마케팅.pptx
키워드 : 차시장과,커피시장,차시장,차시장실패요인,커피시장성공요인,찻집마케팅,커피시장의,현황,커피시장분석,차시장분석
자료No(pk) : 11072494
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왜
차 시장은
커피시장 만큼
성장하지 못했을까
목차
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라 차의 역사
`삼국사기`에 기록된 차의 기원
:“신라 흥덕왕 3년에 신라 사신 김대렴이 당나라에서 차의 종자를 가져와 지리산에 심게 하였다.”
고려시대
차문화의
전성기
조선시대
불교 배척과
기온저하로
차 생산의 감소
19세기
차를 마시는
풍습 부활
9세기
중국종이 유입되어 재배되기 시작
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라 차 시장 한계
→다방의 소멸, 전통찻집은 인사동에 국한
우리나라의 차시장
메뉴는 매우 많으나 비교적 생소함
기본이 되는 것이 있고 다른 재료들을 첨가해서 메뉴의 개수를 늘린 커피에 반해 우리나라 전통 차는 각각 다른 종류
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
우리나라는 고령화가 빠른 속도로 진행
→수요자의 선호도가 커피에서 차로 바뀔 것이라 예상됨
우리나라의 차시장
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피의 역사
1895년
고종황제가
처음 커피를 시음
1889년
김홍륙이
커피에 아편을 타 고종을 살해하려다 적발
러시아 공사관근처에
정동구락부 라는
최초의 커피점 개업
고종 개인카페 정관현
정동구락부
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피 시장의 확대 - 프렌차이즈의 등장
1999년 우리나라에
처음 세워진
프렌차이즈 커피숍
`스타벅스`
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피시장
국내 커피 시장 규모 2조 8000억원
인스턴트
1조 2000
억원
원두커피
9000억원
캔 커피
6800억원
매년 20% 정도씩 성장
1인당 커피 소비량 : 0.1kg(1975년) → 1.8kg(2007)
18배 증가
대기업까지 커피시장에 뛰어들고 있다.
전년대비 10 % 성장
전년대비 60% 성장
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계
2.생산시설의 비 기계화
3.거대 자본의 유입 유무
4. 제품의 인지도 부족
▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계
대체재(=경제재)란 재화 중에서 같은 효용을 얻을 수 있는 재화
대체관계에 있는 두 재화 중 하나의 수요가 증가하면 다른 하나는 감소
커피의 가격이 P1에서 P2로 증가
→ 수요가 Q1에서 Q2감소
→ 차의 수요가 D에서 D’
으로 증가
몇 년 사이 한국 커피 시장이 꾸준히 증가한 반면 대체재 관계인 녹차의 소비량은 줄어듬
▶차 시장의 실패요인
2.생산시설의 비기계화
자본과 투자 부족으로 기계화되지 못함
→높은 인건비가 들고 사람이 생산해 낼 수 있는
양의 한계가 있으므로 가격이 자연히 올라감
▶차 시장의 실패요인
3.거대 자본의 유입 유무
3000억
55억
3
ㅡ
150
소규모 자본이 대규모 자본 사업인 커피 산업을 단시간에 따라잡긴 힘들다.
▶차 시장 의 실패요인
4. 제품의 인지도 부족
차의 종류는 상당히 다양하다. 그러나 우리가 흔히 들어본 몇 개의 차를 빼고는 인지도가 부족하다.
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 개선방향
▶커피시장의 성공요인
커피만의 특징
2. 커피 체인점의 시작
3. 커피 체인점의 성공
4. 커피의 의미 확장
▶커피시장의 성공요인
1. 커피만의 특징
강하고 깊은 맛, 또한 입맛에 따라 바꿀 수 있는 용이함
2) 각성제의 효과
Cf) 『세계사를 움직이는 다섯가지 힘』
: 서양의 근대화로부터 시작된 과도한
업무형태를 부추기고 지탱해준 것이
바로 `커피` 였다고 할 수 있습니다.`
▶커피시장의 성공요인
2. 커피 체인점의 시작
커피 원두만 팔던 회사
원두 뿐만 아니라, 에스프레소, 커피음료까지 판매
take-out
방식까지 채택
▶커피시장의 성공요인
3. 커피 체인점의 성공
시간과 공간의 활용
2) 커뮤니케이션의 장(만남의 장소)
4) 광고
▶커피시장의 성공요인
3. 커피 체인점의 성공
3) 커피 이외에 다른 먹거리들
▶커피시장의 성공요인
4. 커피의 의미 확장
:‘식품’에서 하나의 ‘컨텐츠’로!
→스타벅스: 사람들의 오감을 자극한다.
시각:인테리어
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?pk=11072494&sid=sanghyun7776&key=
[문서정보]
문서분량 : 40 Page
파일종류 : PPTX 파일
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